Como hacer Albóndigas de zanahorias:

Como hacer Albóndigas de zanahorias:

Ingredientes:

• 3 libras de zanahorias
• 1 taza de pan rallado
• 3 huevos
• 1 taza de leche carnation
• 1/2 libra de queso amarillo
• 1 cebolla, ajie, tomate
• Crema de cebolla

Preparacion:

1. Has un puré con las zanahorias, agrega el pan rallado y la leche y un huevo, y un poquito de queso rallado, forma las bolitas y frielas, se coloca en un congelador.
2. Aparte se hace un escabeche con cebolla, ajies, tomate y se baña con este escabeche, se hecha queso por encima y adorna con dos huevos en rueditas.