Como hacer un Moro de Guandules con Coco:

Como hacer un Moro de Guandules con Coco:

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo majados.
• 1 taza de cebolla picada
• 1 taza de cilantro pocado
• 1/2 taza de perejil picado
• 1 taza de ají picado
• 1 taza de apio picado
• 2 latas de Guandules escurridos
• 1 y 1/2 libras de arroz
• 1 tableta de caldo de pollo MB
• 1/4 cucharadita de pimienta molida
• 1/4 cucharadita de orégano
• 3 tazas de le che de coco
• 2 libras de pollo guisado previamente

Preparacion:

1. En el aceite caliente sofría por 3 minutos el ajo, la cebolla, cilantro, perejil, ajie, apio, y los Guandules luego añade el arroz, la leche de coco, pimienta, orégano y caldo de pollo. Deja cocinar hasta que seque.
2. Pasado el tiempo agrega el pollo, tapa y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz este cocido, retira del fuego y sirve caliente.