Como hacer una Ensalada Singapur:

Como hacer una Ensalada Singapur:

Ingredientes:

• 1 taza de piña en trocitos en almíbar
• 3 tazas de arroz blanco cocido
• 1 taza de pepinos en cubos
• 1 pimiento marrón rojo en cubos
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de cebollines rebanados
• 2 cucharaditas de jerez seco
• 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado
• 1 cucharaditas de cacahuates (maní), picado sin sal
• 1 cucharadita de cilantro fresco picado

Preparación:

1. Escurra la piña, reserve tres cucharadas del almíbar, mezcle el arroz, pepino, pimientos, zanahorias. Cebollines, piña en un recipiente.
2. Mezcle el jugo de piña, el jugo de lima, el jerez, vinagre, jengibre, revuelva bien y vierta sobre la mezcla de arroz, mueva bien para cubrir.
3. Tape y refrigere por 2 horas o 12 horas. Espolvorear con el cilantro y el cacahuate antes de servir.